Arbeitsblatt: quelques recettes

c) Potage à la citrouille Quelques recettes. 1) 250 de farine 4 oeufs 1 cuillère de sucre vanillé 1/2 de lait froid 60 de sucre zeste râpé de 2 oranges 50 de beurre 50 de beurre fin 1 pincée de sel b) Crêpe Suzette 2) 2/3 de tasse dépinards cuits, égouttés et hachés 3 gros oeufs 1 tasse de lait 1/2 tasse de farine de blé entier 1/3 de tasse déchalotes ou doignons hachés 8 c. à soupe de fromage râpé (suisse canadien, cheddar ou mozzarella) Un soupçon de beurre (ou de margarine) a) Omelette aux épinards d) Petits pâtés au thon 3) 1 citrouille 3 pommes de terre, en morceaux 2 carottes, en tronçons 1 oignon, haché grossièrement 1 blanc de poireau, tranché 12 tasses (3 L) bouillon de poulet 1 tasse (250 ml) crème, légère 4) 1 conserve (170g) de thon dans leau 1/4 tasse (65 ml) mayonnaise 1 oeuf à la coque 2 échalotes Sel, au goût Poivre, au goût 1 rouleau de pâte à croissants, de marque Pillsbury Fromage mozzarella e) Escalopes de veau à la crème 5) 6 escalopes de veau 8 oz (227 g) champignons, frais 4 oz (115 g) beurre 4 oz (115 g) vin blanc, sec 10 oz (285 g) crème 35% 1 c.à soupe (15 ml) ciboulette, hachée Poivre Sel