Arbeitsblatt: Fleischstrudel

Fleischstrudel 1 Portion Füllung: 2 EL 400g 1 1 1 100g evtl. 2 1 EL 1 EL 1 dl evtl. wenig 4 Personen Strudelteig Tt 310 gekaufter Strudelteig oder Öl Rindshackfleisch in Bratpfanne erhitzen kräftig anbraten Zwiebel, gehackt Zwiebel Knoblauchzehe, gepresst Peperoni Pilze Tomaten Kräuter zB Peterli, Majoran Mehl Tomatenpüree Wasser oder Bouillon Salz oder Streuwürze Pfeffer, Paprika Formen: Siehe Apfelstrudel Tt S.310 Backen:Im gut heissem Ofen (200 Grad) 3040 Minuten fein gehackt vorbereiten, schneiden, zugeben Sofort auf kleiner Stufe zurück schalten, unter ständigem Rühren dünsten beifügen, mischen ablöschen würzen Auf kleiner Stufe zugedeckt Schmoren Kochzeit 1520 Minuten Auskühlen lassen