Arbeitsblatt: Kochen um die Welt - Asien

Projektwoche Kochen um die Welt Frühlingsrollen mit Bananenfüllung (Asien) Dazu brauchst du: 1 Pack 4 5 1 2 1 EL EL EL Frühlingsrollen-Teig, Gröse 20 20 cm, gefroren (dieser ist in den Asiatischen Läden erhältlich) reife Bananen (wenn es Mini- Bananen sind, kannst du 10 davon nehmen) geraspelte Kokosnuss Sesamkerne braunen Zucker Ei, verklopft Frittieröl So wirds gemacht: 1. Den Frühlingsrollen-Teig musst du vorsichtig einzeln auseinander ziehen. Falls der Teig noch gefroren ist, musst du warten bis er aufgetaut ist, sonst reissen die Blätter. Danach kannst du das Blatt in der Diagonale mit einem Messer in die Hälfte schneiden. Damit der Teig bis zum Gebrauch nicht austrocknet, solltest du ihn mit einem Küchentuch abdecken. 2. Für die Füllung röstest du die geraspelte Kokosnuss (ohne Öl) in einer Bratpfanne bis sie ein wenig Farbe annimmt, und gib sie in eine Schüssel. Danach kannst du die Sesamkerne auch noch ein wenig rösten. Mische die Sesamkerne mit 3 EL gerösteter Kokosnuss (Den restlichen 2 EL Kokos bewahrst du für später auf.) und den 2 EL braunen Zuckers zusammen. 3. Nun schälst du die Bananen und halbierst sie. Danach teilst du sie längs in drei Teile. Wende die Bananen in der Kokos-Sesam-Mischung. 4. Jetzt kannst du die Bananen einwickeln. Lege ein Frühlingsrollen-Blatt mit der längsten Seite zu dir. Ein wenig Kokosraspeln (von den 2 EL) unten auf das Teigblatt geben. Ein Stück Banane drauf legen und den Teig einrollen. Die Seiten nach innen auf die Füllung klappen und den Teig weiter einrollen. Die obere Ecke mit dem verklopften Ei bestreichen und fest andrücken. 5. Erhitze das Frittieröl in einer Pfanne. Wenn das Öl heiss ist, legst du die Frühlingsrolle mit einer Spaghettizange (Metall) hinein. Achtung: Lass die Frühlingsrollen nicht hineinplumsen. 6. Die Frühlingsrollen im heissen Öl goldbraun frittieren. Am besten fischst du sie mit einer Spaghettizange aus dem heissen Öl. Lass sie in einer mit Haushaltpapier belegter Schale abtropfen und ein paar Minuten auskühlen.