Arbeitsblatt: Rahmgulasch

Rinder Rahmgulasch mit viel Sauce Das Öl in einem großen Topf erhitzen, das Fleisch gut anbraten. Gemüse und Zwiebeln dazugeben und 5 Minuten mitrösten. Das Tomatenmark einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen ablöschen alles zugedeckt bei kleiner Hitze 2 2,5 Stunden köcheln lassen. Nach Ablauf der Garzeit (das Fleisch sollte sich mit der Gabel zerteilen lassen) aus dem Topf nehmen. passieren, mit Sahne und evt. Saurem Halbrahm aufkochen. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen, etwas einköcheln lassen. Eventuell mit etwas Maizena binden. Dazu passen sehr gut Semmelknödel, Kartoffelstock oder Spätzle und Salat. 5. 10 10 EL 5 kg 5 EL 3l 1 Lauch nur grünes Zwiebel(n) Öl zum Braten Rindfleisch Tomatenmark Salz und Pfeffer Fleischbrühe, Instant Schlagsahne Evt. Sauren halbrahm zugeben