Arbeitsblatt: Rezepte Kochen

Zutatenliste: 500g Mehl 50g Zucker 50g Butter 1 Prise Salz 30g Hefe 2,5 dl Wasser oder Milch Süsser Hefeteig Zubereitung: Butter in einer kleinen Pfanne vorsichtig und langsam schmelzen, das Wasser und 1 Tl Zucker dazugeben. Wenn die Flüssigkeit lauwarm ist, die Pfanne vom Herd nehmen. Achtung, die Flüssigkeit darf nicht kochen! Die Hefe in die Flüssigkeit bröckeln und alles gut vermischen. Das Mehl, den restlichen Zucker und das Salz in einer grossen Schüssel mischen. In der Mitte des Mehls eine Mulde machen. Nun die Flüssigkeit in die kleine Mulde giessen und langsam mit dem Mehl vermischen. Nach einer Weile kannst du beginnen den Teig mit den Händen zu kneten. Ist der Teig zu nass und klebrig? Füge etwas mehr Mehl dazu. Ist der Teig zu trocken und schwer zu kneten? Füge etwas Wasser dazu. Du solltest den Teig etwa 10 Minuten lang sehr gut kneten, so wird dein Gebäck ganz weich und luftig! Den Teig zurück in die Schüssel legen und gut mit Klarsichtfolie abdecken. Lasse den Teig an einem warmen Ort 90 Min. um das doppelte aufgehen. Backen: kleines Gebäck bei 200 Grad ca 20 Min Grosses Gebäck bei 200 Grad ca 35 Min.