Arbeitsblatt: Herstellung eines Brausepulvers

Herstellung eines Brausepulvers Material: 100ml – Becherglas, Flachspatel, Uhrglas, Plastikbecher, Zitronensäure, Süssstoff – Tabletten, LAscorbinsäure, Natriumhydrogencarbonat Arbeitsanweisung: 1) In ein sauberes und trockenes 100 ml Becherglas wägt man 3.2 Zitronensäure ein. 2) Man gibt drei SüssstoffTabletten zu und zerstösst diese vorsichtig mit einem Glasstab zu einem feinen Pulver. 3) In ein kleines Uhrglas wägt man 0.4 LAscorbinsäure ein und gibt diese in das Becherglas. 4) In ein grösseres Uhrglas wägt man 2.4 Natriumhydrogencarbonat ein und gibt dieses ebenfalls ins 100ml – Becherglas. 5) Das FestkörperGemisch wird mit einem Flachspatel gut durchmischt. Es dürfen keine Klümpchen mehr vorhanden sein! 6) Man verteilt das fertige Brausepulver möglichst zu gleichen Teilen auf zwei saubere und trockene KunststoffBecher mit ca. 250 ml Fassungsvermögen. 7) In beide Becher lässt man nun direkt vom Hahn je rund 200 ml kaltes Leitungswasser einfließen. 8) Sobald sich das Brausepulver vollständig aufgelöst hat, kann es getrunken werden. Prosit! Frage: Was fehlt, damit es dem im Laden gekauften Brausepulver noch ähnlicher ist? . . Lösung: Um den Eigengeschmack der Inhaltsstoffe zu überdecken, werden den meisten Brausepulvern noch Süssstoffe oder gar künstliche Aromen zugesetzt. Beigefügte Lebensmittelfarbstoffe sollen die trinkfertige Lösung ausserdem appetitlich erscheinen lassen.