Arbeitsblatt: Einstieg Chemie

CHEMIE-EXPERIMENT 5: „VERSUCH MIT BLAUKRAUT BEI DIESEM EXPERIMENT IST VORSICHT UND KONZENTRATION GEBOTEN!!! Personen: 4 Material: Rotkraut-Kopf Waschpulver Zitronensaft Essig 1 Schneidbrett Flüssigseife 1 kleines Küchenmesser Natron 2 grosse Gläser Waschpulver ein kleines Sieb 6 Plastikbecher So gehst du vor: 1. Schneide ein apfelschnitzsgrosses Stück Blaukraut in möglichst kleine Stücke und gib diese in ein grosses Trinkglas. 2. Fülle das Trinkglas mit heissem Wasser bis es halb voll ist. 3. Schütte den Inhalt des Trinkglases durch ein kleines Sieb in das zweite Trinkglas. 4. Verteile das blaugefärbte Wasswer in die sechs Plastikbecher. (ca. 2-3cm hoch) 5. Füge nun zu jedem Becher einzeln hinzu: a) 1 Teelöffel Zitronensaft d) Teelöffel Natron b) 1 Teelöffel Essig e) Teelöfel Waschpulver c) 3 Tropfen Flüssigseife f) nichts (ursprüngliche Farber zum Vergleich 6. Rühre um und beobachte was passiert. Denkauftrag: A) Notiere deine Beobachtungen möglichst genau ins Notizheft. B) Versuche eine persönliche Erklärung für das Beobachtete zu finden. Notiere auch diese. C) Zeige deine Zwischenresultate der Lehrperson. ERKLÄRUNG „VERSUCH MIT BLAUKRAUT: IN NEUTRALEN FLÜSSIGKEITEN, WIE REINEM WASSER, IST DER FARBSTOFF BLAU. GIBST DU EINE SÄURE DAZU (ZITRONENSAFT/ESSIG) VERFÄRBT SICH DER FARBSTOFF VIOLETT, ROT ODER ROSA. GIBST DU EINE LAUGE DAZU (FLÜSSIGSEIFE) VERFÄRBT SICH DER FARBSTOFF BLAU, TÜRKIS ,GRÜN ODER GELB SEHR STARKE LAUGEN WIE NATRON ODER WASCHMITTEL ZERSTÖREN DEN FARBSTOFF. DIE FLÜSSIGKEIT WIRD DANN ERST GELB UND DANN FARBLOS.