Arbeitsblatt: Waschmittel

Lehrprobe Chemie am 24. Mai 2011 Name: Schule: Fach: Chemie Klasse: Stunde: 08:00 bis 09:00 Raum: Thema der größeren Lernsequenz: Seifen und Waschmittel Thema der zu zeigenden Lernsequenz: Enthalten Vollwaschmittel Stoffe, welche die Farben schädigen? Anwesende bei der Lehrprobe: 1 1. EINBETTUNG DER STUNDE IN DIE UNTERRICHTSEINHEIT 1.Stunde: Historie der Seife und wie stellt man eine Seife her? 2.Stunde: Inhaltsstoffe von Waschmitteln: Tenside und Enzyme 3.Stunde: Inhaltsstoffe von Waschmitteln: Bleichmittel und Übertragungsinhibitoren 4. Stunde: Enthalten Vollwaschmittel Stoffe, welche die Farben schädigen? 5. Stunde: Warum strahlen weiße T-Shirts in der Disco? 6. Stunde: Welche Unterschiede und Gemeinsamkeiten haben Cellulite und Zeolithe? 7. Stunde: Stiftung Warentest Die Stunde der Wahrheit Welches Waschmittel gewinnt? 2. ZIEL DER UNTERRICHTSEINHEIT Fachlich „Durchlaufend SuS kennen Sachverhalt bzgl. Oberflächen- SuS arbeiten eigenverantwortlich und spannung des Wassers selbstständig SuS kennen Aufbau und Funktionsweise von SuS nutzen in Partnerarbeit und GruppenTensiden arbeit ihre Lernzeit SuS wissen, dass die Waschleistungen von SuS Verbessern ihre Fähigkeiten beim Exder Temperatur, dem Waschmittel, dem perimentieren Waschvorgang und von der Art der Flecken abhängig ist SuS kennen Wirkungsweise von Enzymen SuS kennen die Wirkungsweise von optischen Aufhellern und Farbinhibitoren SuS kennen die Funktionsweise von Bleichmittel SuS können erklären, welches Waschmittel sie für welche Wäsche nutzen und warum 2 3. PLANUNG DER UNTERRICHTSSTUNDE 3.1. BEMERKUNGEN ZUR LERNGRUPPE allgemeine Angaben zur Lerngruppe der Chemie-II-Kurs besteht aus 14 SuS (4 Jungen und 10 Mädchen) ich unterrichte den Kurs seit Beginn des Schuljahres 2010/11 ein Großteil des Kurses hat Schwierigkeiten, Aufgaben zu lösen, die einem höheren Schwierigkeitsgrad entsprechen und Trans- eingeführte Rituale und Regeln am Stundenende werden häufig zwei Runden Tabu gespielt, um altes Wissen zu üben und zu festigen. Jede Gruppe entwirft danach eine neue Karte zum Thema der Stunde. aus Zeitgründen wird das Spiel jedoch nicht in dieser Stunde stattfinden ferleistungen beinhalten in dieser Klasse gibt es drei I-Kinder, die von einem Sonderpädagogen betreut werden Besonderheiten/Schwierigkeiten Maßnahmen Einhalten der Klassenregeln: SuS richten sich nach einem von der Schule vorgegebenen Regelsystem ? sind I-Schüler und werden in diesem Kurs von einem Sonderpädagogen betreut, der die Profile im Anhang erstellt hat ? gehört zu den leistungsstärkeren SuS, ist die drei I-Kinder bekommen Material, welches das Thema visuell unterstützt zudem bekommen sie Unterstützung durch den Sonderpädagogen jedoch völlig unmotiviert ? waren in der letzten Stunde nicht anwe- send und könnten deshalb Probleme mit der Wiederholungsphase und Visualisierung Aufgabenstellung haben der letzten Stundenziele bei größeren Problemen können diese SuS auch die visualisierten Hilfen nutzen alle fehlenden SuS haben Banknachbarn, die ihnen Hilfestellung geben könnten 3 Lernvoraussetzungen fachlich in der Klasse SuS kennen fachspezifische Arbeitsweisen des Chemieunterrichts die SuS wissen, dass Wasser eine Oberflächenspannung besitzt SuS kennen die Funktionsweise der Tenside, Enzyme, Bleichmittel und Farbübertragungsinhibitoren methodisch SuS können nach den allgemeinen Sicherheitsvorschriften experimentieren SuS arbeiten in Partnerarbeit gut zusammen SuS kennen das Lerntagebuch als Evaluationsverfahren sprachlich die meisten SuS sprechen Deutsch als Muttersprache, dennoch kommt es häufig zu Formulierungsproblemen, wenn es in die Auswertungsphase geht 3.2. DIDAKTISCHE UND METHODISCHE ENTSCHEIDUNGEN UND BEGRÜNDUNGEN Didaktische und methodische Entschei- Begründungen dungen Warum das Thema: ausgehend von der Erfahrungswelt der SuS, unterstützt die phänE t a t n o l- menologische und handlungsorientierte Vorgehensweise im Che- waschmittel Stoffe, mieunterricht die Motivation der SuS welche die Farben durch den Alltagsbezug knüpft diese Stunde an die Beobachtungen schädigen? und Erlebnisse der SuS an diese Stunde soll dabei helfen, wichtige Alltagsanwendungen und Gebrauchsprodukte in ihrer Funktion und ihren Eigenschaften zu verstehen und sinnvoll zu nutzen Warum Experimente? Experimente können Einsicht in naturwissenschaftliche Denk- und Arbeitsweisen fördern, wie auch das Verständnis wissenschaftlicher Erkenntnisse vertiefen Schülerexperimente haben einen hohen Motivationseffekt diese Experiment ist eine Anwendung des Gelernten und soll die Planungskompetenz der SuS fördern Warum DAB? die Methode DAB ermöglicht auch schwachen Schülern, die sich sonst nicht melden würden, eine Beteiligung. 4 Warum der Einsatz Problemstellung schafft Motivation des Foreneintrages? SuS soll am Ende der Stunde in der Lage sein, eine begründete Erklärung zu dem Foreneintrag abzugeben Warum der Einsatz Das Arbeitsblatt dient sowohl der Visualisierung der Arbeitsprozesdieses Arbeitsblattes? se als auch zur Sicherung Warum der Einsatz im Chemieunterricht sollen so Schwierigkeiten, die zweisprachig einer visuell gestalte- aufwachsende SuS oder leistungsschwache SuS mit komplexen ten Arbeitsanleitung? Aufgaben haben, vorgebeugt werden Wa u P r n r rbeit? Verständigung und Kommunikation im Chemieunterricht ist so angelegt, dass ein offener Austausch zwischen den SuS möglich ist den Lernenden wird ermöglicht, ihre Gedanken in Sprache und Schrift ausführlich zu äußern im Unterricht werden Möglichkeiten geschaffen, in denen Vorstellungen und Sichtweisen aus dem Alltag beschrieben werden können Warum der Einsatz es dient zur Selbsteinschätzung der SuS und zur Verdeutlichung i e L r t g ebuchs? ihrer Lernziele individuellen Diagnosinstrument zur Einschätzung der indivieduellen SuS Leistungen Warum Einsatz eines dient dem Zeitmanagement und den SuS zur Orientierung Weckers an der Ta- dient dem selbstorganiserten Lernen fel? Warum der Einsatz Expertenfragen sind für die leistungsstärkeren SuS vorgesehen, die von Expertenfragen? nach Bearbeiten der gestellten Aufgaben ihr Wissen vertiefen sollen, indem die Thematik auf einer anderen Ebene neu aufgegriffen wird Warum das Thema der Bildungsplan der integrierten Gesamtschule sieht die Organi„Seifen und Wasch- sche Chemie als einen verbindlichen Inhalt der Klassenstufe 9/10 mittel? vor das Thema Seifen und Tenside wird in dieser Klasse als verpflichtender Teil der Kohlenstoffchemie behandelt laut Rahmenplan kann dieser Themenkomplex im Kontext der Alltagschemie behandelt werden, in denen das Untersuchen von Wasch und Waschhilfsmitteln im Mittelpunkt steht das Thema hat für die SuS im Alltag eine hoher Relevanz, da sie regelmäßig mit dem Waschen von Wäsche konfrontiert werden 5 Warum wurde Farben waschen sich über mehrere Waschzyklen aus, daher ist es Indigocarmin als notwendig einen Farbstoff auszuwählen, der sich schnell ausfärben Farbstoff gewählt? lässt Indigocarmin wird als Farbstoff beim Färben von Jeans verwendet es reagiert leicht auf Oxidationsmittel und ist daher für den Versuch besonders gut geeignet Warum der Einsatz SuS haben eigene Vorstellungen und Erklärungen von Alltagsphävon Concept Car- nomenen, die nicht immer der wissenschaftlichen Sichtweise ent- toons? sprechen, aber bereits richtige Ideen beinhalten Ziel von diesem Concept Cartoons ist es, an die Schüler(fehl)vorstellungen anzuknüpfen und diese konstruktiv zu verändern 6 3.3. KOMPETENZBESCHREIBUNG Mindestens in der Regel als Experte SuS können chemisches Wis- SuS können chemisches Wis- SuS können erweiterte Trans- sen erwerben und strukturie- sen erwerben und nutzen, feraufgaben begründet lösen, ren, . indem sie zielgerichtete ten und Chemikalien aus La- . indem sie durch ein ZuExperimente in Partnerarbeit satzexperiment herausfinden, planen, durchführen und dass Farbübertragungsinhibi- bor und Haushalt sachge- auswerten. . indem sie mit Laborgerä- recht und verantwortungsvoll toren Inhaltsstoffe aus Colorwaschmitteln sind. umgehen. .indem sie in der Lage sind, .indem sie die Veränderun- ihre praktische Arbeit aktiv . indem sie begründet alle und selbstständig zu organi- Inhaltsstoffe dem Color- gen beobachten, beschrei- sieren. ben und protokollieren. waschmittel bzw. dem Vollwaschmittel zuordnen. SuS können chemische Aus- .indem sie einfache Experi- sagen in Zusammenhänge mente nach Anweisung in stellen und bewerten, Partnerarbeit durchführen. .indem sie im Nachhinein SuS können chemische Aus- ihre Vermutungen und Er- sagen in Zusammenhänge gebnisse vergleichen und stellen und bewerten, neu bewerten. . indem sie die gewonnen . indem sie eine begründete Erkenntnisse mit Alltagssitua- Antwort auf den Foreneintrag tionen in Zusammenhang formulieren. bringen. 3.4. VERLAUFSPLANUNG 7 Erarbeitungsphase Erarbeitungsphase II 8:20-8:40 den visualisierten Arbeitsschritten Sonderpädagoge gibt Hilfestellung bei L. leistet Hilfestellung Farbstoff Indigocarmin gearbeitet wird L. gibt Erklärung, warum mit dem Vermutungen vorzustellen Ergebnisse selbstständig aus Beobachtungen und werten ihre SuS protokollieren ihre Materialien um Ideen mit Hilfe der bereitgestellten SuS setzen ihre experimentellen SuS stellen ihre Überlegungen vor Vermutung experimentell überprüfen könnten L. fordert SuS auf, diese DABs die Überprüfung ihrer überlegen, wie sie ihre Vermutungen L. fordert SuS dazu auf, sich zu zu positionieren SuS überlegen sich mit Hilfe eines begründen ihre Entscheidung L. fordert SuS auf, sich zu den Vermutungen des Concept Cartoons jeweiligen Ideen der 10. Klasse und L. legt Folie auf Vermutungsphase SuS positionieren sich zu den SuS ordnen Clusterkarten zu Schüleraktivität L. liest Foreneintrag vor welchen Inhaltsstoffen gehören überlegen, welche Eigenschaften zu L. fordert die SuS auf, sich zu Vorstellung Stundenverlauf Sicherheit Begrüßung Lehreraktivität Einstieg und 8:15-8:20 8:07-8:15 kurze 8:02-8:8:07 Wiederholungsphase Organisationsphase Phase 8:00-8:02 Uhrzeit Arbeitsblätter schwächere SuS Arbeitsschritte für visuelle Experimentierboxen Partnerarbeit L-S-Gespräch DAB Concept Cartoon Foreneintrag OHP Folie Clusterkarten Sozialform, Medien Auswertungsphase Phase Cartoon) vergleichen (Rückgriff auf Concept Vermutungen mit Erkenntnissen L. lässt vorangegangene den Farbverlust verantwortlich ist L. fragt nach dem Inhaltsstoff, der für und Beobachtungen L. fragt SuS nach Vorgehensweisen Lehreraktivität Cartoon zu Aussagen der SuS vom Concept SuS ordnen sich begründet den Beobachtungen Vorgehensweise und ihre einige SuS erläutern ihre Schüleraktivität Concept Cartoon Folie L-S-Gespräch Sozialform, Medien Sicherung II 8:52-8:57 -SuS überlegen sich eine begründete Antwort auf den Foreneintrag und verschriftlichen diese Antwort auf den Foreneintrag zu überlegen. begründen ihre Entscheidung -SuS sortieren die Inhaltsstoffe und L. fordert SuS sich eine begründete Waschmitteln enthalten sind Inhaltsstoffe in verschiedenen L. lässt die SuS vermuten, welche Inhaltsstoffliste wurde, erstes Ausfüllen der falls das Colorwaschmittel getestet Einzelarbeit L-S-Gespräch Clusterkarten L-S-Gespräch 8:57-9:00 Evaluationsphase ein kurzes Lehrerfeedback. Lerntagebuch vorzunehmen L. fordert SuS einen Eintrag ins -SuS nehmen Eintrag vor Lerntagebuch 2. alternativer Ausstieg: Sollte es nur zu einer kleinen Zeitverzögerung kommen, wird der Eintrag ins Lerntagebuch ausgelassen und es erfolgt Sicherung 8:45-8:52 eingegangen und es wird direkt zum Punkt Sicherung II übergegangen. 1. alternativer Ausstieg: Falls es zu einer zeitlichen Verzögerung in der Experimentierphase kommen sollte, wird nicht mehr auf alle Inhaltsstoffe 8:40-8:45 Uhrzeit ANHANG Foreneintrag Moinsen erstmal, ich wasche seit gefühlten Jahrhunderten mit dem ganz normalen Vollwaschmittel „Weißer Riese. Leider habe ich das Gefühl, dass meine Klamotten immer so schnell ausgewaschen sind. Letztens meinte mein Mann sogar, dass ich das Waschen vielleicht lieber einer Reinigung überlassen sollte. In meiner Verzweiflung habe ich bereits meine beste Freundin gefragt, was ich tun soll. Sie meinte, dass ich es doch mal mit einem Colorwaschmittel versuchen sollte, da Vollwaschmittel Stoffe enthalten, die wohl die Farben kaputt machen. Jetzt bin ich total überfordert. Auf der Verpackung vom „Weißen Riesen sind doch auch bunte Klamotten abgebildet, also wieso sollte ich damit nicht auch meine farbige Wäsche waschen können? Meine Frage also an euch: Stimmt es, dass Vollwaschmittel Stoffe enthalten, die die Farben schädigen? Helft einem Waschdummi und klärt mich auf, ja! Grüße Marion CONCEPT CARTOON Enthalten Vollwaschmittel Stoffe, welche die Farben schädigen? Natürlich, deshalb verwendet man es nur für weiße Wäsche! Also, ich würde es einfach mal mit einem anderen Waschmittel versuchen, dann wäscht man die Farbe bestimmt nicht so schnell raus. Nein, denn Vollwaschmittel sind für alle Textilien geeignet. Nur bei leuchtenden Farben sollte man Colorwaschmittel nehmen, das unterstützt die leuchtende Farbe. Meine Mutter wäscht alles mit Colorwaschmittel. Sie meint, dass Vollwaschmittel aggressive Mittel enthalten. Name: Enthalten Vollwaschmittel Stoffe, welche die Farben schädigen? Vermutung: Durchführung des Experiments: Beobachtungen: Auswertung: (Begründe deine Beobachtungen!) Datum: Name: Datum: Worum ging es in der heutigen Stunde am heutigen Tag? Was hat mir Spaß gemacht? Was hat mir keinen Spaß gemacht? Was habe ich heute gelernt? Was habe ich überhaupt nicht verstanden? Woran will ich weiterarbeiten? Was ich sonst noch sagen möchte: Enzyme . besitzen einen fettliebenden und einen wasserliebenden Teil. . setzen die Oberflächenspannung herab. Tenside . vermindern die Übertragung herausgewaschener Farben auf andere Kleidungsstücke. Farbübertragungsinhibitoren VOLLWASCHMITTEL COLORWASCHMITTEL Farbübertragungs -inhibitoren Enzyme WORTKISTE Tenside Bleichmittel Tenside Enzyme Bleichmittel Farbübertragungs -inhibitoren Problem 6) Lerntagebuch 5) Lösung für Marions 1) Wiederholung 2) Marions Problem 3) Experiment 4) Auswertung Verlauf: 60 min Enthalten Vollwaschmittel Stoffe, welche die Farben schädigen? . haben eine optimale Wirkung bei 60C. . zerstören die Farbstoffe. Bleichmittel . sehr gute Wirkung bei niedrigen Temperaturen . zerlegen Eiweiß und Stä rke in kleine wasserlösliche Be standteile. TAFELBILD VERSUCHSABLAUF VISUALISIERUNG Als erstes solltet ihr euch folgende Geräte und Chemikalien besorgen. Schutzbrillen 2 Bechergläser 250 ml 2 Glasrührstäbe 1 Spatellöffel Vollwaschmittel heißes Wasser blaues Farbstoffkonzentrat einen 10 ml Messzylinder -einen 100 ml Messzylinder Wenn ihr alle Chemikalien und Geräte an eurem Arbeitsplatz habt, könnt ihr mit dem Experiment beginnen. 1) Füllt 100 ml warmes Wasser aus der Thermoskanne in den großen Messzylinder. 2) Füllt 10 ml von dem Farbstoffkonzentrat in den kleinen Messzylinder. Ihr habt das Farbstoffkonzentrat wie auch das warme Wasser in die Messzylinder gefüllt. 1) Befüllt eines der beiden Bechergläser mit dem warmen Wasser und gebt das Farbstoffkonzentrat hinzu. 2) Befüllt nochmals den grossen Messzylinder mit 100 ml warmem Wasser und gießt dieses in das andere Becherglas. Beide Bechergläser sind mit warmen Wasser befüllt, in einem Becherglas befindet sich blaues Farbstoffkonzentrat. 1) Schüttet auch in das zweite Becherglas 10 ml von dem Farbstoffkonzentrat, so dass beide Inhalte in den Bechergläsern identisch sind. 2) Gebt in eines der Bechergläser einen Spatellöffel Vollwaschmittel. In das andere Becherglas kommt kein Waschpulver, es dient nur dem späteren Vergleich. 3) Beobachtet genau, was mit euren Lösungen geschieht und macht euch Notizen auf dem AB.