Arbeitsblatt: Ofenküchlein mit pikanter Füllung

Ofenküchlein mit pikanter Füllung Brühteig 2dl 50g Prise 100g 4 Füllung 300g wenig 6 Wasser Butter Salz in kleiner Pfanne aufkochen Mehl im Sturz zugeben, kräftig rühren auf mittlerer Stufe weiterrühren, bis sich der Teig vom Pfannenboden löst, zusammenhängend und glatt ist und sich Bodensatz bildet Leicht auskühlen lassen Eier einzeln aufschlagen, verklopfen Nacheinander unter die Brühteigmasse rühren, bis der Teig glänzt und von der Kelle reisst Mit Spritzsack Formen spritzen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben Backen Ofenmitte 180 3040 Min. Ofen während des Backens nicht öffnen Gebäck am Schluss in ausgeschaltetem, leicht geöffnetem Ofen etwas trocknen lassen. Mit einer Schere quer halbieren. Hüttenkäse in Schüssel geben Salz, Pfeffer würzen Cornichons fein schneiden, dazugeben Ofenküchlein anrichten: Füllung mit Kaffeelöffel in die Ofenküchlein füllen, Deckel aufsetzen. Tipp: Die Ofenküchlein schmecken frisch am besten!