Arbeitsblatt: Partnerpuzzle Nährstoffe/Ergänzungsstoffe

Nährstoffe und Ergänzungsstoffe Nährstoffe Kohlenh ydrate, Eiweiß und Fette sind die Hauptb standt eile uns er r Nahrung mittel. Sie Nährstoffe od er auch Energieträger gena nnt, weil sie uns r m Körper die Energi liefern, die er für alle sein Funktione brauc ht. Ohn Energi k önnten wir zum Beispi el nicht wach e od er uns nicht bew g n Unser Herz önnte nicht schlag n und uns r Lunge nicht Atmen. Ein Gra m Fett liefert hierb ei fast dopp elt soviel Energi wie ein Gra m Kohlenh ydrat od er Eiweiß. Doch das ist nicht der einzige Untersc hi d Zu den Kohlenhydraten zählen Stärke und Zuck er. Sie könn n ihre Energi schn ell an den Körper liefern. Bei Bedarf könn n sie in Fett umg w n e lt und so ge p i h rt werd n. Fette sind in jed m Körp er in größ r r Meng vorhand n. Wenn Fett in Energi umg w n e lt wird dau ert die lang . Desh alb werd n die ge p i h rt n Fette erst zur Energi g winnun genutzt, wenn keine Kohlenhydrate e hr vorhand n sind. Eiweiße sind eig ntlich zu sch d zum Verbre nn n sie sind ein wertvoller Baustoff für uns r Zellen. Aber in Notfällen, wenn kaum noch Kohlenhydrate od er Fette zur Verfügun steh n, werd n auch sie „verbrannt. Ge c hi ht das über eine läng er n Zeitraum, kann die Ge u d eit gef ährd et werd n. Arbeitsauftrag: 1. Lies dir den Text durch. 2. Bearb eite die Frag n 1 7 auf der Blattrück eite mit deine Partner. Ihr seit nun Experten für Nährstoffe! 3. Suc e dir eine Partner der Experte für Ergänzung st offe ist. 4. Taus ht eu er Expertenwis e aus, inde ihr euc ge e s itig helft die Frag n auf der Blattrücks eite zu be antworten. Expertenfragen 1. Wie werd n die Nährstoffe noch gen annt? Nährstoffe und Ergänzungsstoffe 2. Warum werden sie so genannt? 3. Für was brauchen wir Energie? 4. Was zählt zu den Kohlenhydraten? 5. Was ist der Vorteil der Kohlenhydrate? 6. Was ist der Vorteil der Fette? 7. Warum ist es zu schade Eiweiße zu verbrennen? 8. Welche Bestandteile zählen zu den Ergänzungsstoffen der Nahrungsmittel? 9. Für was werden Ergänzungsstoffe im Körper benötigt? 10. Welche Ergänzungsstoffe zählen zu den Baustoffen? 11. Nenne zwei Aufgaben von Baustoffen. 12. Welche Ergänzungsstoffe zählen zu den Reglerstoffen? 13. Nenne zwei Aufgaben von Reglerstoffen. 14. Welche Funktion haben Zusatzstoffe? Ergänzungsstoffe Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, Was e und Zusatzstoffe sind Bestandteile in uns er r Nahrung, die man h al nur in ganz kleinen Meng n vorko m n und ben ötigt werd n. Sie werd n als Ergänzungsstoffe bez ei h et, weil sie die drei Hauptb standt eile der Nahrung (Eiweiß , Kohlenh ydrate, Fette) erg änz n. Nährstoffe und Ergänzungsstoffe Die Ergänzungsstoffe haben viele verschiedene Aufgaben in unserem Körper. Sie werden z.B. als Baustoffe und Reglerstoffe im Körper ben ötigt. Mineralstoffe und Was e zählen beispi el sw ei eBaustoffen. zu den Mineralstoffe werd n be o d r zum Aufbau von Knoch n und Zähne ge brau ht. Was e ist Bestandteil jed er Zelle und aller Körp erflüs si gk eite n, wie z.B. Blut. Auch Fett und Eiweiß ge ör n zu eine gering n Teil zu den Baustoffen und werd n an vers hi d n n Stellen im Körper ben ötigt. Reglerstoffe regulier n wichtige Proz s e Vitamine und Mineralstoffe ge ör n in die e Grupp , oft werd n auch die Ballaststoffe dazug z ä hlt. Re gl er stoffe sind se hr wichtig, da imm r se hr viele Proz s e in uns r m Körp er gleichz eitig ablaufen. Damit dab ei kein Cha s entsteht helfen sie die e Abl äufe zu kontrolliere und zu Re eln. Vitamine entfalten sch n bei se hr gering er Konze ntration im Organis u ihre Wirkung. Sie be einflus e vor alle die Arbeit von Enzym n Enzym reg eln viele leb n n otw n dig Proz s e de Körper s. Ge c m c s e st ärk er und Farbstoffe geh ör n zu den Zusatzstoffen. Sie hab n keine Funktion für den e s hlich n Körp er, mac e ab er Nahrung mittel intensiv er im Ge c m c und sch ön r an zu se e . Arbeitsauftrag: 1. Lies dir den Text durch. 2. Bearb eite die Frag n 8 14 auf der Blattrücks eite mit dein m Partner. Ihr seit nun Experten für Ergänzun s st offe! 3. Suc e dir eine Partner der Experte für Nährstoffe ist. 4. Taus ht eu er Expertenwis e aus, inde ihr euc ge e s itig helft die Frag n auf der Blattrücks eite zu be antworten. Expertenfragen 1. Wie werd n die Nährstoffe noch gen annt? 2. Warum werd n sie so gen annt? 3. Für was brauc e wir Energi ? Nährstoffe und Ergänzungsstoffe 4. Was zählt zu den Kohlenhydraten? 5. Was ist der Vorteil von den Kohlenhydraten? 6. Was ist der Vorteil der Fette? 7. Warum ist es zu schade Eiweiße zu verbrennen? 8. Welche Bestandteile zählen zu den Ergänzungsstoffen der Nahrungsmittel? 9. Für was werden Ergänzungsstoffe im Körper benötigt? 10. Welche Ergänzungsstoffe zählen zu den Baustoffen? 11. Nenne zwei Aufgaben von Baustoffen. 12. Welche Ergänzungsstoffe zählen zu den Reglerstoffen? 13. Nenne zwei Aufgaben von Reglerstoffen. 14. Welche Funktion haben Zusatzstoffe?