Arbeitsblatt: Geschichte des Alkohols

Geschichte des Alkohols Frühe Hochkulturen Der Konsum von Alkohol kann bis ins Jahr 8000 vor Christus zurückverfolgt werden, als im Vorderen Orient die Ackerbaukulturen begannen, aus dem angebauten Getreide Bier zu braunen. Die Geschichte des Weines beginnt erst im 4. Jahrtausend, als die Ägypter ein weinähnliches Getränk herstellten und konsumierten. Mit dem Prozess des Sesshaftwerdens kam es in zahlreichen Kulturkreise der Welt zu den ersten getreideanbauenden Kulturen. Bier erhielt in diesen Kulturen einen hohen Stellenwert als Nahrungsmittel. Griechen und Römer In Griechenland wurde Wein mit Wasser gemischt, da unverdünnter Wein als Zeichen eines Säuffers galt. Trinkgelage waren ein gesellschaftliches Ereignis. In der römischen Kultur wurde der Wein hauptsächlich aus Vergnügen getrunken, Trinkgelage wurden unter Strafe gestellt. Die Verarbeitung der Weintrauben wurde im römischen Reich zu einer Wissenschaft. Mittelalter Aus gesundheitlichen Gründen wurden vor allem in den Städten mehr alkoholische Getränke konsumiert als Wasser. Bier wurde von den unteren Schichten getrunken, Wein galt als Zeichen des Bürgertums. Parallel zum Aufstieg der Städte entwickelten sich erste ökonomische Gedanken (Handel). Neuzeit Mit dem Beginn der Neuzeit hatte der Alkohol seinen Zenit überschritten. Das Aufkommen der alkoholfreien Heissgetränke führte dazu, dass auch Wasser gesundheitsverträglich wurde. Wein entwickelte sich auch dank den aufkommenden Glasflaschen zu einem Luxusgut. 19. und 20. Jahrhundert In der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts sank der Alkoholkonsum enorm, mit der Industrialisierung begann er wieder rasant zu steigen. Der Genuss von Alkohol wurde von der Arbeit in die Freizeit verlagert. Alkoholische Getränke waren von nun an keine Nahrungsmittel mehr sondern wurden zu einem Genussmittel.