Arbeitsblatt: Hygiene in der Küche PP

HYGIENE IN DER KÜCHE HYGIENE IN DER KÜCHE Erkrankungen Unerwünschte Bakterien lassen Lebensmittel rasch verderben, andere verursachen Krankheiten oder bilden Stoffe, die zu Erkrankungen führen können: Durchfall Erbrechen Lebensmittelvergiftung Salmonellen Bakterienvermehrung Ideale Lebens bedingungen sind: Wärme Feuchtigkeit Nahrung Sauerstoff Nahrungsmittelverderb Nahrungsmittelverderb Korrektes Aufbewahren von LM Resten rasch und Sinnvoll in den Menüplan einbeziehen Kühlschranktemperatur richtig einstellen und kontrollieren Angebrochene Packungen gut verschliessen Angeschnittene Lebensmittel zudecken oder verpacken Kühlschrank regelmässig reinigen