Arbeitsblatt: Lernkontrolle_Schokolade

M&MLernkontrolle Name:_ Schokolade Datum: 1. Bestandteile Nenne die Hauptbestandteile der schwarzen, braunen und weissen Schokolade. Schwarze Schokolade: Braune Schokolade: Weisse Schokolade: 2. Haltbarkeit 5 Peter hat zu Hause eine Milchschokolade und eine schwarze Schokolade, die er Februar 2010 gekauft hat. Was rätst du ihm? Begründe! 4 3. Verpackung Weshalb ist jede Schokolade mit einer Aluminium oder einer Plastikfolie umgeben? 5 4. Zutaten Unterstreiche alles, was in die Schokolade hineingemischt werden kann. Zucker Salz Schnaps Wein Pfeffer Bier Weinbeeren Chili Popcorn Kirschen Mehl Reis Citro Haselnüsse Fanta Eier 4.5 5. Kakaoherkunft Auf welchen Kontinenten wird Kakao angebaut? Nenne drei Hauptanbaugebiete des Kakaos (Länder). 6 6.Kakaosorten Nenne die zwei verschiedenen Kakaosorten 2 7.Verarbeitung Wie wird der Kakao verarbeitet? 7 8. Transport 3 9. Kakaobaum/Pflanze Welches Klima braucht der Kakaobaum die Kakaopflanze, um gedeihen zu können? Was weisst du über den Kakaobaum die Kakaopflanze und über die Kakaoblüte? 12 10. Kakaofrucht Kakaobohne Was weisst du über die Kakaofrucht die Kakaobohne? 12 11. Geschichte der Kakaobohnen Wann und durch wen wurden die Kakaobohnen entdeckt? Wann und durch wen kamen sie nach Europa? Wozu dienten die Kakaobohnen in Europa zuerst? Weshalb änderte sich das später? (Bezug zur letzten Frage) 8 12. Geschichte der Schokolade Wann und wo wurde zum ersten Mal maschinell Schokolade hergestellt? Wer gründete in der Schweiz die erste Schokoladenfabrik? Wann? Was erfand CharlesAmédée Kohler? Was erfand Daniel Peter? Welche wichtigen Entdeckungen machte Rudolf Lindt? Erkläre das neu erfundene Verfahren von Rudolf Lindt. 11 10. Schritte bei der Schokoladenherstellung Welche Aufgabe hat das Rösten der Bohnen? Warum verflüssig sich die Kakaobutter? Was entsteht? Was ist der Massstab für die Qualität der Schokolade? 5 10. Verbrauch Wie viel Schokolade verzehrt ein Schweizer im Durchschnitt pro Jahr? Viel Glück! 1 Maximale Punktzahl 57 Erreichte Punktzahl Deine Note Durchschnitt der Klasse Unterschrift eines Elternteils