Arbeitsblatt: Gemüsebrot

Rezepte Vorbereitungen: • 1 Cakeform (ca.35cm) ausbuttern und bemehlen 4 Bundzwiebel In schmale Ringe schneiden 100 Rüebli In dünne Scheiben schneiden 150 Broccoli In kleine Röschen schneiden 1/2 Kohlrabi In kleine Würfel schneiden Wenig Butter Das Gemüse in wenig Butter in einer Bratpfanne zugedeckt knapp weich dämpfen. Salz, Pfeffer, evtl. Curry Gemüse würzen und auskühlen lassen 2-3 EL Halbrahm Rahm und Käse zum Gemüse geben, mischen. 90 Gruyère gerieben 1 Pizzateig (ca.500g) Teig auf wenig Mehl 3-5mm dick zu einem Rechteck auswallen. Rezepte Gemüsefüllung auf dem Teig verteilen. Von der schmalen Seite her aufrollen. Mit einem Messer längs in der Mitte halbieren. Die zwei Stränge mit der Schnittkante nach oben 3-4 mal überschlagen. Die Enden zum Boden umklappen. In die vorbereitete Form geben. In den kalten Ofen schieben. Im unteren Teil des auf 220 C vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen. Evtl. nach Hälfte der Backzeit mit Alufolie bedecken.