Arbeitsblatt: Gekochte Crème

GEKOCHTE CRÈME für 1 Person VANILLECRÈME SCHOKOLADECRÈME MOCCACRÈME EL Stärkemehl Maizena od. Epifin 1.5 dl Milch 1 EL Zucker 1 KL Vanillezucker Ei Vanilleschote in Chromstahlpfanne geben Stärkemehl mit wenig Milch anrühren, dann restliche Milch darunter rühren EL Zucker Ei beifügen 1 EL Zucker Ei beifügen 25 dunkle Schokolade zerkleinern, zugeben 1 EL Sofortkaffee zugeben, gut mischen beifügen aufschneiden, Vanillemark auskratzen, zugeben, gut mischen Unter ständigem Rühren bis zum Kochen bringen Sofort in Schälchen geben und sofort mit Klarsichtfolie direkt auf der Crème abdecken ( um Hautbildung zu vermeiden) Auskühlen lassen