Arbeitsblatt: Grundsätze Konservieren

KONSERVIEREN (Kopien alter TT Seite 350/351) Was heisst Konservieren und warum konservieren wir? Wir konservieren Nahrungsmittel, um sie zu machen. Ohne Konservierung würden sie . Wir können den Verderb auch mit gezielten Konservierungsarten nicht ganz aufhalten, aber ihn stark . Am Verderb der Nahrungsmittel sind . (Kleinlebewesen) schuld, die sich schnell Es ist sinnvoll zu konservieren, um_ um_ als_ (haltbar, Überschüsse zu verwerten, verderben, verlangsamen, Mikroorganismen, Geld zu sparen, Vorrat, vermehren) Welche Mikroorganismen gibt es und was ist ihre Tätigkeit? Mikroorganismen Tätigkeit Verderben von. (Beispiele) Welches sind die Lebensbedingungen der Mikroorganismen? 1. 2. 3. 4. In der Natur sind diese Mikroorganismen äusserst wertvoll, denn sie zersetzen das Herbstlaub, die faulen Früchte, die von den Bäumen fallen, und auch die toten Tiere, die im Wald liegen bleiben. Bei der Haltbarmachung von Lebensmitteln müssen sie aber unschädlich gemacht werden. Durch das Konservieren entzieht man dem Mikroorganismus eine Lebensbedingung, folglich kann dieser nicht oder nur schlecht existieren. Somit ist das Nahrungsmittel längere Zeit vom Verderb geschützt. Es gibt aber auch Nahrungsmittel, die Mikrooragnismen benötigen, damit sie überhaupt hergestellt werden können. Mikrooragnismus Beispiele