Arbeitsblatt: Rotes Curry

Rotes Curry mit Poulet 1 EL Öl 400 Pouletgeschnetzeltes 1 EL Öl 1 1 1 cm 1 kleine Zwiebel Knoblauchzehe Ingwer rote Chilli, entkernt 1 Peperoni Zucchini im Wok erhitzen zugeben, auf grosser Stufe kurzbraten, bis das Fleisch rundherum goldbraun ist herausnehmen im Wok erwärmen fein schneiden, zugeben pressen, zugeben sehr fein schneiden, zugeben sehr fein schneiden, zugeben in feine Streifen schneiden, zugeben in ViertelScheiben schneiden, zugeben Gemüse und Gewürze auf mittlerer Stufe unter ständigem Rühren 45 Minuten dämpfen. D. Maiskörner abtropfen, zum Gemüse geben 3 dl Kokosmilch 4 EL rote Currypaste zum Gemüse geben, nicht mehr zu stark kochen lassen, sonst scheidet die Kokosmilch zugeben gut unter das Gemüse mischen zugedeckt ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen gebratenes Pouletfleisch zum Curry geben, warm werden lassen Salz, Currypaste Gericht abschmecken Tipps • andere Gemüse verwenden: z.B. Aubergine, MiniMaiskölbchen, Kefen, Mungsprossen, • mit thailändischen Gewürzen ergänzen: z.B. KaffirBlätter, Zitronengras • grünes oder gelbes Curry zubereiten • anstelle von Pouletfleisch Crevetten oder Tofu verwenden