Arbeitsblatt: Weihnachtsguetzli 2

Weihnachtsguetzli SCHOKOBÄLLCHEN Ergibt ca. 60 Stück Magazin: Für sie Backofen vorheizen: 180 Grad, Ober- Unterhitze 225 175 1 1 g Pr. KL KL weiche Butter Puderzucker Salz Vanillepaste oder Vanillepulver 2 EL Espresso unter die Masse rühren 350 Mehl zugeben, alles zu einem glatten Teig zusammenfügen, ca. 15 Min. kühl stellen. alle Zutaten in einer Metallschüssel mit dem Mixer cremig schlagen. Formen: Aus dem Teig Kugeln à ca. 2,5 cm formen, auf ein mit Backblech belegtes Backblech mit etwas Abstand setzen. Mit einem Kaffee löffelstiel eine Mulde in die Kugeln drücken. Backen: Ofenmitte, ca. 10 Minuten Auskühlen lassen. 100 1 3 KL EL Vollmilchschokolade Ahornsirup Butter gehackt in einer Metallschüssel über dem Wasserbad langsam schmelzen und glatt rühren. Etwas auskühlen lassen. Schokoladencreme in einen Plastikbeutel füllen, Spitze ca. 5 mm abschneiden und die Bällchen damit füllen. Die Schokolade fest werden lassen. Ergibt ca. 30 Stück SCHOKO-KOKOSBERGE Magazin: Für sie Weihnachtsguetzli Backofen vorheizen: Umluft, 180 Grad 160 225 3 1 g 100 100 Pr. Zucker Kokosraspeln Eiweiss (ca. 100 g) Salz Vollmilchschokolade oder Zartbitterschokolade mit dem Mixer in einer Metallschüssel mischen mit einer Raffel raffeln, unter die Kokosmischung heben Formen: Jeweils 1 gehäufter EL (ca. 20 g) abnehmen und mit angefeuchteten Händen auf einem mit Backblech belegtem Blech Türmchen formen. Jeweils etwas Abstand lassen. Die Türmchen unten mit einem KL rund formen. Backen: Ofenmitte, 1213 Minuten Auskühlen lassen 150 Zartbitterkuvertüre in einem Wasserbad schmelzen Kuvertüre in einen Suppenteller leeren. Die Kokosberge mit dem unteren Teil in die Kuvertüre hineintauchen, abtropfen lassen, auf einem Backpapier fest werden lassen. Evtl. essbare Gold- und Silberperlen Etwas Kuvertüre auf die Spitze geben und eine Perle darauf setzen. Schoko-Kokosberge: Umluft, 180C Weihnachtsguetzli Schokoladebällchen: OberUnterhitze, 180C