Arbeitsblatt: Kohlenhydrate und Lipide

Fragen und Übungen 1. Wie erhält man ein Disaccharid ausgehend von zwei Monosacchariden? Wie heisst diese Reaktion? 2. Welchen Prozess nutzen Pflanzen zur Bildung von Zucker? Stellen Sie die Reaktionsgleichung auf. 3. Wie nennt man die neue Bindung in einem Disaccharid, die sich zwischen zwei Monosacchariden gebildet hat? 4. Was erhält man bei der Hydrolyse von Laktose? 5. Was erhält man durch totale bzw. partielle Hydrolyse von Stärke? 6. Erklären Sie die hauptsächlichen Unterschiede zwischen einem Fett und einem Öl. 7. Erstellen Sie die vereinfachte Struktur (zigzag) der Fettsäure 18:2 (9, tr12). 8. Erklären Sie die Unterschiede zwischen einer Doppelbindung cis bzw. trans anhand eines Beispiels. 9. Stellen Sie die Bildung eines Triglyzerids aus seinen Basiselementen dar. Um welchen Reaktionstyp handelt es sich?