Arbeitsblatt: Kochduell

Das Kochduell Namen: Ihr müsst aus den folgenden Nahrungsmitteln ein Menü kreieren. Berechnet wie viel Menge ihr von jedem NM braucht und schreibt mir anschliessend eine Einkaufsliste. Ich werde euch alle Nahrungsmitteln besorge. Schreibt euer Menüvorschlag auf und gibt diesen der Lehrperson ab. Wir werden den Menüvorschlag in der Gruppe noch besprechen. Es muss ein Menü aus einem Kochbuch und/oder Internet sein (keine Eigenkreationen). Am Schluss werden drei Lehrpersonen eure Gerichte probieren und nach den folgenden Kriterien bewertet. Gibt euch deshalb auch bei der Dekoration Mühe. Das Auge isst schliesslich mit. Jeder Gang wird einzeln bewertet. Vorspeise/Hauptgang/Dessert 1 Menü Originalität des Menüs, Kreativität Jede Frucht, jedes Gemüse zu seiner Zeit, Nahrungsmittelpyramide Vorspeise Hauptgang Dessert Zubereitung Fachlich richtige Zubereitung Aufwand Schwierigkeitsgrad Vorspeise Hauptgang Dessert Das Auge isst mit Präsentation der Gerichte Garnitur Farbharmonie Sauber angerichtet Gusto Konsistenz Geschmack Harmonie Vorspeise Hauptgang Dessert Vorspeise Hauptgang Dessert Ordnung Arbeitsplatz Sauberkeit während des Kochens Aufräumen, Abwaschen Menge Mengenberechnung 2 3 4 5 6 Bemerkungen: