Arbeitsblatt: Rechnen für Köche

Rechnen für Köche: Hamburger Dreisatz (mit Taschenrechner): In einem Rezept steht, dass es 800g Hackfleisch braucht um Burger für 8 Personen herzustellen. Berechne, wie viel Hackfleisch es brauchen würde, wenn du für 12 Personen Burger machen möchtest. 8 Personen - 800 gramm 1 Person - 12 Personen - gramm gramm Für die Hamburger brauchst du für die 8 Personen noch 50 gramm Brot. Wie viel Brot brauchst du für die 12 Personen? 8 Personen - 50 1 Person - 12 Personen - gramm gramm gramm Für die Hamburger für 8 Personen brauchst du 2 Knoblauchzehen. Wie viele brauchst du für 12 Personen? Stelle den Dreisatz selbst auf! Für die Hamburger für 8 Personen brauchst du noch je einen Teelöffel Salz, Paprika und Worcestershiresauce. Wie viele Teelöffel sind es für 12 Personen? Stelle den Dreisatz selbst auf! Du willst nun auch selbst Hamburgerbrötchen machen. Im Internet findest du folgendes Rezept: Hamburger Buns Stück Portionen: 12 500g Weizenmehl 240ml warme Milch (nicht heiß!) 45g weiche Butter 1 Ei (Raumtemperatur) 1 Päckchen Trockenhefe 1 TL Salz 2 EL Zucker 1 Eigelb und 3 EL kaltes Wasser Optional: Sesam Nimm an, jeder der 12 Personen möchte zwei Hamburger essen. Wie viel brauchst du nun von den obigen Zutaten? Schreibe die neuen Angaben auf!