Arbeitsblatt: Energiestoffwechsel

Energiestoffwechsel Der Grundumsatz Wie wir bereits beim Thema Atmung besprochen haben, benötigt unser Körper Energie, wenn wir uns bewegen. Je mehr wir uns anstrengen, desto grösser ist der Energieverbrauch. Aber auch wenn unser Körper ruht und wir eigentlich gar nichts tun, benötigen viele Körperfunktionen eine Menge Energie. Notiere drei solcher Funktionen. Der Grundumsatz ist Abhängig von Geschlecht, Alter, Körpergrösse und Gewicht. Der ungefähre Grundumsatz in kcal 24h ergibt sich aus: für Männer: 66,47 (13,7 Körpergewicht [kg]) (5 Körpergrösse [cm]) (6,8 Alter [Jahre]) für Frauen: 655,1 (9,6 Körpergewicht [kg]) (1,8 Körpergrösse [cm]) (4,7 Alter [Jahre]) Leistungs- und Gesamtumsatz Der Leistungsumsatz ist die Energiemenge, die der Körper innerhalb eines Tages benötigt, um Arbeit verrichten zu können. Als Leistungsumsatz wird dabei die Energie bezeichnet, die über den Grundumsatz hinausgeht. Der PAL-Wert gibt an, mit welcher Zahl der Grundumsatz multipliziert werden muss, um den gesamten Energiebedarf auszurechnen. Faktor 0.95 1.2 1.41.5 1.61.7 1.81.9 2.02.4 Aktivität schlafen nur sitzend oder liegend Beispiel sitzend, kaum körperliche Aktivität Büroarbeit am Schreibtisch überwiegend sitzend, gehend und stehend Studenten, Schüler, Taxifahrer Verkäufer, Kellner, Handwerker Landwirte, Hochleistungssportler hauptsächlich stehend und gehend körperlich anstrengende Arbeit gebrechliche Menschen Die Faktoren werden mit der Anzahl Stunden multipliziert und anschliessend zusammengezählt. Die Summe wird dann mit 24 dividiert. So erhält man den durchschnittlichen täglichen Faktor. Dieser wird wiederum mit dem Grundumsatz multipliziert wobei man jetzt den durchschnittlichen Gesamtenergiebedarf als Resultat erhält. Masseinheiten Anders als in der Physik gibt man hier den Energiewert meist in kcal an. 1 kcal entspricht 4,18 Kilojoule. (Umrechnung kJ auf kcal: mit 4,18 dividieren) Auftrag Beantworte die folgenden Fragen in dein Heft. Rechnungen musst du vollständig aufschreiben! 1. Berechne deinen ungefähren Grundumsatz. Nimm dafür neben deinem Alter deine ungefähre Grösse und dein ungefähres Gewicht als Grundlage. 2. Stelle deinen durchschnittlichen Tagesablauf grafisch dar (Tabelle). Beschränke dich auf die 6 verschiedenen PAL-Faktoren. Ordne deine Tätigkeiten jeweils einem passenden Faktor zu. 3. Berechne nun deine durchschnittlichen PAL-Wert. 4. Wie gross ist dein durchschnittlicher Leistungs- und Gesamtumsatz? Berechne! 5. Vergleiche deine Ergebnisse nun mit der Nährwerttabelle. Was darfst/ musst du an einem durchschnittlichen Tag essen, damit dein Energiebedarf gedeckt ist? Erstelle einen Menuplan. Nährwerttabelle