Arbeitsblatt: Kochduell

KOCHDUELL Name der Gruppe: Bewertungskriterien 5 4 3 2 1 0 Menüauswahl – Kreativität 0 0 0 0 0 0 Berücksichtigung von Saison Umwelt 0 0 0 0 0 0 Arbeitseinteilung 0 0 0 0 0 0 Mise en place 0 0 0 0 0 0 Umgangston 0 0 0 0 0 0 5 4 3 2 1 0 Sauberkeit Hygiene 0 0 0 0 0 0 Korrekte Arbeitstechniken 0 0 0 0 0 0 Korrekte Arbeitsgeräte 0 0 0 0 0 0 Zeitplanung 0 0 0 0 0 0 Teamfähigkeit 0 0 0 0 0 0 3 2 1 0 1. Arbeitsplanung Punkte: 2. Durchführung Punkte: 5 4 3. Sevieren Gedeckter Tisch 0 0 0 0 0 0 Anrichten/Servieren der einzelnen Speisen 0 0 0 0 0 0 Geschmack: Vorspeise 0 0 0 0 0 0 Hauptspeise 0 0 0 0 0 0 Nachspeise 0 0 0 0 0 0 Punkte: Gesamtpunktzahl: Rang: