Arbeitsblatt: Kohlenhydrate

KOHLENHYDRATE – Überprüfe dein Wissen Ä Finde die Fachausdrücke im Buchstabensalat zu den folgenden Begriffen und ordne diese zu: 1. Monosaccharide: Traubenzucker Schleimzucker Fruchtzucker 2. Disaccharide: Traubenzucker Traubenzucker Traubenzucker Schleimzucker Traubenzucker Fruchtzucker 3. Polysaccharide: Wird zum Eindicken verwendet: Kommt der Leber u. von im Muskel vor: Die in Wirkungsweise Ballaststoffen: Kommt in der Zellwand von Pflanzen vor: Ist ein gelierender Stoff: Kommt in der Brotkruste vor: DIE WIRKUNGSWEISE VON BALLASTSTOFFEN: Ordne die Konsequenzen den Reihenfolgen richtig zu: entgiftend, Sättigungsgefühl, verdauungsfördernd, fördert Zahngesundheit • Faserstruktur, intensives Kauen, vermehrter Speichelfluss • nehmen Schadstoffe auf, scheiden diese aus • quellen im Magen • quellen im Darm, regt Darmmuskulatur an Die unverdaulichen, bzw. gering verwertbaren Kohlenhydrate nennt man BALLASTSTOFFE.