Arbeitsblatt: Herbstsalat

Herbstsalat mit Trauben an Honigbalsamicosauce Lattich schneiden Lollo Kopfsalat waschen und in feine Streifen waschen und in mundgerechte Stücke rupfen waschen und in mundgerechte Stücke rupfen je 50 weisse und blaue Trauben halbiert und entkernt 2 EL Sonnenblumenkerne ohne Fettzugabe in der Bratpfanne geröstet Salatsauce 2 TL Honig 1 TL Granatapfelkonzentrat wenig Senf Kräutersalz, Pfeffer 2 EL Acetobalsamico weiss 4 EL Olivenöl 1 Bund Schnittlauch alle Zutaten mit einem Schwingbessen gut mischen dazuschneiden Zuerst den Salat dekorativ auf die Teller verteilen, mit den Trauben und Sonnenblumenkernen ausgarnieren. Am Schluss die Salatsauce darüber verteilen.