Arbeitsblatt: Rahmsauce mit Preiselbeeren

Herbstsauce: Pouletgeschnetzeltes an Rahmsauce mit Preiselbeeren Zwiebeln in sehr kleine Würfel schneiden 1 EL Sonnenblumenöl in der Bratpfanne erhitzen Zwiebelnwürfel zugeben und darin goldgelb dünsten 200g geschnetzeltes Pouletfleisch oder Rehfleisch zugeben und rundum goldig braten, Stufe 6-7, ca5 Min. würzen mit Salz und Pfeffer, Fleisch auf einen Teller herausnehmen 1,5 dl Wasser 2 EL Kalbsfond im Massbecher verrühren, in derselben Pfanne aufkochen, auf ca1dl Flüssigkeit einkochen lassen 1-2 EL Preiselbeerkonfi zugeben und verrühren 1dl Vollrahm zugeben und verrühren