Arbeitsblatt: Indische Küche

Koftas (indische Hackfleischbällchen) (Rezept für 3 Personen) 300 gr. Rindsgehacktes in eine Schüssel geben 1 kleinere Zwiebel fein gehackt 1 Knoblauchzehe gepresst 1-2 TL Curry TL Salz etwas Paprika wenig Pfeffer 1 Ei beigeben, mischen, gut kneten Füllung: 1 Ei, hart gekocht Salz, Pfeffer, Paprika hacken würzen, gut mischen Sultaninen Mandeln Pinienkerne aus dem Hackfleisch Bällchen formen und jedes Bällchen mit wenig Eimasse, je 1 Sultanine, 1 Mandel und 1 Pinienkern füllen 2 EL Oel erhitzen, Koftas rundum braten und mit Currysauce anrichten Vegetarische Koftas 100 gr. Haferflocken fein knapp 1 dl Gemüsebouillon 120 gr. Rüebli geraffelt Petersilie nach Belieben TL Salz 1-2 TL Curry wenig Pfeffer 1 Ei Füllung siehe oben (Rezept für 3 Personen) in eine Schüssel geben Haferflocken übergiessen und ca. 5 Minuten quellen lassen beigeben, mischen bis die Masse zusammen hält. Koftas füllen, formen und anbraten und mit Currysauce servieren