Arbeitsblatt: Fette und Öle

Datum: Name: Arbeitsblatt Fette und Öle Fette bestehen aus Fettsäuren und Glycerin. Fülle die Felder mit diesen Begriffen richtig aus: Zeichne die Struktur der gesättigten Fettsäuren: Zeichne die Struktur der ungesättigten Fettsäuren: Ordne die richtigen Begriffe zu: Öl Fett flüssig bei Zimmertemperatur, fest bei Zimmertemperatur, meist pflanzlich, meist tierisch, ungeordnete Struktur, geordnete Struktur, mehrheitlich gesättigte Fettsäuren, mehrheitlich ungesättigte Fettsäuren Was gehört zu den pflanzlichen bzw. tierischen Fettsäuren? Datum: Name: pflanzli ch tierisc Sonnenblumenöl, Kokosöl, Margarine, Butter, Olivenöl, Schmalz Für welche Stoffe ist eine Ernährung mit Fett wichtig? Male den richtigen Begriff an: Calcium Mineralstoffe Vitamine Salze Ballaststoffe Eisen Ordne die Fetten ihrem Schmelztemperaturbereich zu: Fett Schmelztemperaturbereich 28 bis 35C 25 bis 35C -3 bis 0C -18 bis -11C Olivenöl, Sonnenblumenöl, Margarine, Butter Erkenntnis im Bezug zu gesättigten und ungesättigten Fettsäuren: Was sind die wichtigsten Eigenschaften von Fetten und Ölen?