Arbeitsblatt: Vermicelles à l'orange

VERMICELLES LORANGE 2 Orangen kurz in kochendes Wasser legen, mit einem scharfen Messer schälen, wobei die weissen Häutchen auch weggeschnitten werden sollten. Die Orangen in 5mm dicke Scheiben schneiden. 2 EL Grand Marnier die Orangenscheiben damit beträufeln und ca. 30 Min. zugedeckt ziehen lassen Mit der Flüssigkeit auf Dessertteller anrichten. 200g Kastanienpüree mit einer Gabel fein zerdrücken 2 EL Grand Marnier 1 EL Kaffeerahm mit dem Püree zu einer spritzfähigen Masse vermischen, in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen. Gleichmässig auf die Dessertteller verteilen.