Arbeitsblatt: Schaumküsse

Schaumküsse DAS BRAUCHST DU 2 1 100 1 Pr Pk Msp Eiweiss Salz Puderzucker Vanillezucker Backpulver 1 Beutel Pack Kuchenglasur dunkel Kambliguetzli Schritt für Schritt 1. Eiweiss und Salz in eine Chromstahlschüssel geben und über dem heissen Wasserbad mit dem Mixer cremig schlagen. 2. Puderzucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen 3. Das Ganze weiter gut aufschlagen 4. Backpulver hinzufügen und weiterschlagen bis die Masse sehr kompakt ist. 5. Masse in den Spritzbeutel füllen, vom Spitz 3 cm abschneiden 6. die Kamblyguetzli auf einen Teller legen 7. Die Masse auf die Guetzli spritzen. 8. 30 Minuten kühl stellen 9. Kuchenglasur nach Anleitung vorbereiten, über die Küsse giessen, trocknen lassen