Arbeitsblatt: Formative Beurteilung - Hefe

Der Hefeteig WAH 1. Verbinde das Symbol mit dem richtigen Textteil! 5PKT Hefe mit kalter oder lauwarmer Flüssigkeit auflösen Mehl in Schüssel geben Salz/Zucker beifügen 2. Wann ist der Hefeteig gut geknetet? 2 Merkmale! 2PKT Zugedeckt an der Wärme um das Doppelte aufgehen lassen Mehl mit der Flüssigkeit von der Mitte aus anrühren Weiche Butter mit dem Messer zerkleinern oder Öl zugeben 3. Nenne 3 Möglichkeiten, wofür Hefeteig verwendet werden kann! 3PKT 4. Welche Faktoren begünstigen/ hemmen das Wachstum der Hefepilze? 6PKT Schreibe je 3 Möglichkeiten auf! 5. Was ist Hefe? 1PKT