Arbeitsblatt: Zeit-und Arbeitsplan

Zeit- und Arbeitsplanung; Wer gut organisier/plant; liest Rezepte genau durch informiert sich über die Zubereitungsarten wählt den idealen Arbeitsplatz (beim Ofen, Herd) richtet Zutaten und Arbeitsgeräte Mise en place berechnet ausser Kochzeiten auch Vorbereitungs-und Anrichtezeit plant Zeit zum Auskühlen oder Ruhenlassen der Gerichte nimmt kraft- und zeitsparende Arbeitsgeräte und Apparate zur Hilfe denkt an das Vorheizen des Backofens überwacht Gerichte während der Koch-und Backzeit reserviert Zeit zum Aufräumen und Tischdecken wählt passendes Anrichtegeschirr wärmt Geschirr bei Bedarf vor bereitet Garnituren Dekoration vor schaltet Kochherd und Backofen rechtzeitig aus bereitet Rohkost so spät wie möglich zu kann auch improvisieren!!