Arbeitsblatt: Wie die Nudeln nach Europa kamen

Leistungsnachweis (Noten werden für das Zeugnis verwendet.) Name: Datum Thema (Ziele) 8H – Deutsch TV – Zeit 25 Minuten !! Erreichte Punkte/Totale Bewertung/Note: Punktzahl: /21 Die Prüfung war für mich: 20-21 Note 6 18-19,5 Note 5,5 Unterschrift der Eltern: 15-17,5 Note 5 13-14,5 Note 4,5 11-12,5 Note 4 9-10,5 Note 3,5 8,5 Note 3 Die lange Reise der Nudel 5 Paste (ital. für Nudeln) erfreut sich weltweit grosser Beliebtheit. Spaghetti und Penne sind auf jedem Esstisch oft und gerne gesehen – und das schon seit 10vielen hundert Jahren. Wir erzählen euch die Geschichte der Pasta. Wer hat die Nudel erfunden? Tja, wer hat es erfunden? Nein, diesmal nicht die 15Schweizer. Aber wer genau die Nudel nun tatsächlich erfunden hat, ist bis heute noch unklar. China und Italien stritten lange darum, wer von den beiden der Erste war. 2005 kam dann die Gewissheit: In China wurde bei Ausgrabungen ein rund 4000 Jahre alter Topf 20mit Nudeln gefunden. Es handelte sich um eine Art Spaghetti, etwas über einen halben Meter lang. Damit mussten die Italiener einsehen, dass die Chinesen wohl doch die wahren, oder zumindest die ersten Nudelerfinder sind. Der Vorwurf, die Italiener 25hätten die Herstellung der Nudel von den Chinesen abgeschaut, entspricht aber vermutlich nicht der Wahrheit. Wahrscheinlicher ist, dass die Nudel an mehreren Orten unabhängig voneinander erfunden wurde. 30 Julia Waterlow/Eye Ubiquitous/Corbis Marco Polo und die Nudel Lange nahm man an, dass der Entdecker Marco Polo die Nudel im 13. Jahrhundert aus China nach Europa 35brachte. Vor allem in Griechenland und Italien gab es Nudeln aber schon in der Antike. Forscher entdeckten in italienischen Gräbern aus dem 4. Jahrhundert Abbildungen von Geräten zur Nudelherstellung. Man kann unter anderem ein Nudelbrett, eine Teigzange und 40ein Nudelholz erkennen. Der spanische Reisende Al-Idrisi berichtete im 12. Jahrhundert von einer fadenförmigen Speise aus Mehl, die in Sizilien hergestellt wurde. Somit ist also bewiesen, dass es schon lange vor Marco Polos 45Chinareise Nudeln in Italien gab. Sicher ist aber auch, dass der hoch angesehene Kaufmann mehrere Nudelsorten und auch einige Rezepte aus China nach Italien brachte. Und so vielleicht die Nudel wieder mehr ins Zentrum der italienischen Speisekarte rückte. 50Eine andere Vermutung besagt, dass es die Griechen waren, die die Nudel unter dem Namen laganon (grosses, dünnes, in Streifen geschnittenes Nudelblatt) nach Süditalien brachten. Die Römer änderten den Namen in das lateinische Wort laganum. In manchen 55süditalienischen Gebieten wird die Nudelsorte Tagliatelle auch heute noch laganelle genannt. Ab auf die Wäscheleine Alte Dokumente aus dem 11. und 12. Jahrhundert 60beweisen, dass auch Inder und Araber Nudeln gegessen haben. Sowohl das indische und arabische Wort für Nudel und auch die italienischen Spaghetti bedeuten übersetzt Faden oder Schnur. Die Araber waren übrigens die ersten, die die Teignudeln auf 65Wäscheleinen trockneten und so haltbar machten. Bis dahin mussten die Nudeln sofort nach der Herstellung gegessen werden. Als die Araber Sizilien besetzten, brachten sie die Methode der Nudeltrocknung nach Europa. Jetzt konnten die Nudeln 70auf Reisen als Proviant mitgenommen werden. Es kann also mit einiger Sicherheit gesagt werden, dass die Nudel ihren Siegeszug durch Europa tatsächlich in Sizilien, also in Italien begann. Trotzdem haben die 75Chinesen den 4000 Jahre alten Beweis, dass sie vermutlich schon lange vor den Italienern und den Griechen die Kunst um die Nudel kannten. Wir sind jedenfalls froh, dass die Nudel erfunden wurde, egal von wem, oder wann. Hauptsache mit viel Sauce. 80 Text von Elisabeth Turker Geoline.de 85 Fragen zum Text: 1. Wie wird im Text zu folgenden Wörtern gesagt (Synonyme)? /5 90 Nudel Pott 95 Kochanleitung Region Fabrikation 50 cm Altertum möglicherweise Verpflegung Tunke 2. Welcher 4000 Jahre alter Gegenstand wurde bei Ausgrabungen in China gefunden? /1 105 110 115 3. Welche Völker streiten sich um die Erfindung der Nudeln? /1 4. Lange nahm man an, dass welcher Entdecker in welchem Jahrhundert die Nudeln nach Europa gebracht hat? /1 120 5. Welche Abbildungen von 3 Geräten zur Nudelherstellung fand man in italienischen Gräbern? /3 125 6. Wer ist mit «der hoch angesehene Kaufmann» gemeint? /1 130 135 7. Was hat dieser aus China mitgebracht? Nenne 2 Dinge. /1 140 8. Was bedeutet «laganon»? /2 9. Wer war Al-ldrisi und wann lebte er? /1 150 10. Welche anderen Volker haben ebenfalls im elften und zwölften Jahrhundert Nudeln gegessen? /1 155 160 165 11. a) Wer hatte eine Aufbewahrungsmethode erfunden, die Nudeln als Verpflegung auf Reisen mitzunehmen? /1 b) Was war das für eine Methode? /1 170 12. Wo hat mit einiger Sicherheil der Siegeszug der Nudeln begonnen? /1 13. Was heisst Spaghetti auf Deutsch übersetzt? /1 Fragen zum Text: 185 LÖSUNGEN 4. Wie wird im Text zu folgenden Wörtern gesagt (Synonyme)? /5 190 195 Nudel Pasta Meter Pott Topf Antike Kochanleitung Rezept wahrscheinlich Region Gebiet Proviant Fabrikation Herstellung Sauce 50 cm halber Altertum möglicherweise Verpflegung Tunke 200 5. Welcher 4000 Jahre alter Gegenstand wurde bei Ausgrabungen in China gefunden? /1 205 Topf mit Nudeln 6. Welche Völker streiten sich um die Erfindung der Nudeln? /1 210 China und Italien 215 4. Lange nahm man an, dass welcher Entdecker in welchem Jahrhundert die Nudeln nach Europa gebracht hat? /1 Marco Polo 220 5. Welche Abbildungen von 3 Geräten zur Nudelherstellung fand man in italienischen Gräbern? /3 225 Nudelbrett, Holzzange, Nudelholz 6. Wer ist mit «der hoch angesehene Kaufmann» gemeint? /1 230 Marco Polo 7. Was hat dieser aus China mitgebracht? Nenne 2 Dinge. /1 235 Rezepte 240 Nudeln 8. Was bedeutet «laganon»? /2 grosses, dünnes, in Streifen geschnittenes Nudelblatt 245 9. Wer war Al-ldrisi und wann lebte er? /1 spanischer Reisender 12. Jh. 10. Welche anderen Volker haben ebenfalls im elften und zwölften Jahrhundert Nudeln gegessen? /1 255 Inder Araber 260 11. a) Wer hatte eine Aufbewahrungsmethode erfunden, die Nudeln als Verpflegung auf Reisen mitzunehmen? /1 Es waren die Araber. b) Was war das für eine Methode? /1 270 Teignudeln auf Wäscheleinen trocknen lassen 12. Wo hat mit einiger Sicherheil der Siegeszug der Nudeln begonnen? /1 275 Auf Sizilien/Italien 280 13. Was heisst Spaghetti auf Deutsch übersetzt? /1 Faden Schnur 285