Arbeitsblatt: Reifetest Apfel

Reifetest Apfel FRAGE Wie kann man erkennen, ob ein Apfel reif ist? Ziel der Stunde Die Schüler*innen lernen, wie man die Reife eines Apfels untersucht. Sie entdecken Lösung Strategien und erforschen Sie verstehen, das Problem von Zucker Materialien Messer und Schneidebrett Refraktometer Jodlösung in Spritzflasche (verdünnt!) Einweghandschuhe Pipette oder Tropfflasche kleine Teller oder Petrischalen Farbschablone mit Stärkeskala Küchenpapier Wage, Zucker, Becherglas Station 1 – Beobachtung der Kernfarbe und Stiellöslichkeit 1. Apfel halbieren. 2. Kernfarbe beobachten: weißlich unreif hellbraun halbreif dunkelbraun reif 3. Stiellöslichkeit prüfen: Fest leicht 4. Notiere beide Beobachtungen in der Tabelle. 1 Station 2 – Zuckergehalt messen 1. Etwas Apfelsaft mit einem Löffel auspressen. 2. Ein Tropfen auf das Refraktometer geben. 3. Ablesen, wie viele Brix angezeigt werden. 4. Werte vergleichen: unter 10 Brix unreif 10–13 Brix halbreif über 13 Brix reif