Arbeitsblatt: WAH 1. Sek Test 1. Quintal

WAH Test Theorie 1 Sek AB Gruppe Di/Fr Pkt. max. 27 Datum: 23.9/26.9.25 Skala: 6 26 5 21 4 16 Name: Wie gut fühlst du dich vorbereitet für diese Prüfung? Kreuze an. sehr gut gut geht so gar nicht Punkte Note Unterschrift Eltern Wie schätzt du deine Leistung ein? sehr gut gut genügend ungenügend WAH 1. Sek – Theorie 1. Quintal 1) Hygieneregeln. Nenne 3 Regeln, welche in der Küche wichtig sind. (3) 2) Backofen. Wenn nichts anderes im Rezept steht, wählen wir folgendes Programm. Kreuze an. (1) Heissluft Ober- Unterhitze Pizzastufe 3) Vorbereitung. Wie heisst dieser Begriff, wenn wir ALLES VORBEREITEN. Schreibe den ganzen Ausdruck! (1) 4) Salat zubereiten. Was machen wir zuerst, die Salatsauce oder den Salat rüsten? Begründe! (2) 5) Wasser aufkochen. Wie nennt man es in der Fachsprache, wenn das Wasser kocht? (1) 6) Rezepte lesen. Abkürzungen für Mengenabgaben. (2) KL EL Msp Gr 7) Abwaschen: Fülle die weissen Felder mit den korrekten Infos. (4) In welcher Reihenfolge wäschst du diese Sachen ab? Nummeriere! Bratpfanne Trinkglas Gabel Salatschleuder 8) Sicherheit und Feuerschutz. (3) a) Im Brandfall hältst du dich an diese 3 Schritte: 1. 2. 3. b) Nenne 2 Dinge, wie du Verbrennungen und Verbrühungen vorbeugen kannst. c) Worauf achtest du, wenn du Geräte mit Netzstecker benutzt? 9) Rohkostregeln. Was sind die Feinde der Vitamine? Nenne 4 von 5! (2) Feinde der Vitamine: 10) Eistee zubereiten. Welche Küchengeräte und Zutaten bereitest du vor? Notiere alle Utensilien und Zutaten, die du benötigst, um Eistee zuzubereiten. (4) 11) Abwaschen Putzen. Lappen und Tücher: Was brauchst du wozu? (4)