Arbeitsblatt: Erdbeer - Crunch

Erdbeer – Crunch für 4 Personen 500 gr. Erdbeeren 1 2 EL EL Zitronensaft Zucker 4-6 Stk Meringueschalen ca. 60-80 gr./Stk grob zerbröckeln Sauermilch oder Sauerrahm (Dessert extrafin) Zucker zusammen gut verrühren 180 gr. 1 EL mit dem Stielansatz Erdbeeren unter kaltem fliessendem Wasser kurz abwaschen und Wasser gut abtropfen lassen. Erdbeeren in Scheiben schneiden. über Erdbeeren geben, vorsichtig mischen und min. 2 Std. bei Zimmertemperatur zugedeckt ziehen lassen. Einfüllen in Coupegläser oder Schalen: die Hälfte der Meringueschalen in die Gläser verteilen, mit der Hälfte der Sauermilch bedecken und die Hälfte der marinierten Erdbeeren darauf geben. denselben Vorgang nochmals wiederholen Garnieren mit etwas Pfefferminz- oder Melissenblättern.