Arbeitsblatt: Rezept Schoggitaler

Schoggitaler Vor- und zubereiten: ca. 40 Minuten Kühl stellen: ca. 4 Stunden Ergibt ca. 50 Stück 100 35 80 1 70 4 El. dunkle Schokolade, zerbröckelt Wasser, siedend Butter, in Stücken Puderzucker frisches Eigelb Päckli Vanillezucker Baumnusshälften Puderzucker 1. Schokolade in eine Schüssel geben, mit dem Wasser übergiessen. Ca. 3 Minuten stehen lassen. Das Wasser sorgfältig abgiessen, Butter beigeben, Schokolade glatt rühren. 2. Puderzucker, Eigelbe und Vanillezucker in einer Schüssel ca. 5 Minuten mit den Schwingbesen des Handrührgerätes rühren, bis die Masse heller ist. Mit den Baumnüssen unter die Schokolade mischen. Formen: Puderzucker auf die Arbeitsfläche streuen, Schokolademasse daraufgeben und zu einer ca. 4 cm dicken Rolle formen, in Folie verpackt ca. 4 Stunden kühl stellen. Rolle in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Pro 100 g: 34 Fett, 6 Eiweiss, 50 Kohlenhydrate, 2194 kj (524 kcal)