Arbeitsblatt: Bikuitrolle

Biskuitrolle Backblech mit Backtrennpapier belegen 4Eiklar 4Essl. Wasser Eiklar mit dem Wasser zu festem Eischnee schlagen 160 Zucker 1 Vanillezucker Zucker und Vanillezucker zugeben und solange schlagen, bis er sich aufgelöst hat. 4 Eigelb Vorsichtig unterrühren 80 Mehl Mehl, Stärke und Backpulver mischen und auf die Eimasse 8o Stärke sieben. Vorsichtig unterheben, sofort auf das Blech füllen und 1 Teel. Backpulver abbacken. Biskuitmasse nicht zu lange und bei zu starker Hitze backen, damit das Gebäck nicht bricht.