Arbeitsblatt: Angerührter Teig Textkarte

Angerührter Teig Idealen Arbeitsplatz wählen Zutaten vorbereiten Arbeitsgeräte richten Mehl in Schüssel geben Salz beifügen Eier und Wasser/Milch im Massbecher gut mischen Mehl mit der Flüssigkeit von der Mitte aus anrühren Zugedeckt bei Zimmertemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen Omelettenteig Ausbackteig Beim Ausbackteig nach dem Ruhenlassen Eischnee sorgfältig darunter ziehen Knöpfliteig Spätzliteig Teig klopfen, bis er glatt ist, Blasen wirft und leicht von der Kelle fällt Strudelteig Nudelteig Teig kneten, bis er glatt und geschmeidig ist Unter heiss ausgespülter Schüssel ruhen lassen