Arbeitsblatt: Mise en place - Wirtschaft, Arbeit, Haushalt

Material-Details

Beschreibung

Einfach gehaltenes Blatt zum Thema Mise en place (Übersicht).

Bereich / Fach

Wirtschaft, Arbeit, Haushalt

Thema

Anderes Thema

Schuljahr

8. Schuljahr

Niveau

Bewertungen

Seitenzahl

1 Seiten

Statistik

Eintrags-Nr.

46790

Angesehen

794

Downloads

9

Aufgeschaltet

06.10.2009

Autor/in

mo (Spitzname)

Land: Schweiz

Registriert vor 2006

Downloads Arbeitsblätter / Lösungen / Zusatzmaterial

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Textauszüge aus dem Inhalt:

Inhalt

Mise en place (MEP) Der Begriff „Mise en place wird hauptsächlich im Gastgewerbe verwendet und bedeutet „Bereitstellung. Eine gute Mise en place ist die halbe Arbeit! und so gehts: 1. Rezept genau durchlesen. Wenn nötig: Mengenangaben auf Anzahl Personen umrechnen. 2. Zutaten bereitstellen, ev. abmessen oder abwägen. 3. Arbeitsgeräte bereitstellen.