Arbeitsblatt: Pouletminifilets im Sesammantel

Pouletminifilets im Sesammantel (für 23 Personen) 200 – 300 Pouletbrüstli wenig Salz und Pfeffer 3 EL 1 EL 1 KL Paniermehl Sesamsamen Curry 1 EL Bratbutter in feine Filets schneiden würzen in einem Teller mischen Pouletfilet darin wenden, die Panade gut andrücken auf ein trockenes Brett legen in einer Bratpfanne erhitzen Filets darin bei mittlerer Hitze Während 45 min goldbraun braten Sauce Dösli Sauerrahm Apfel, geschält, geraffelt Schüssel mischen EL 1 KL wenig wenig Zitronensaft Curry Salz und Pfeffer Cayennepfeffer in einer kleinen Sauce würzen zu den Pouletminifilets servieren