Arbeitsblatt: HW-Lektionen-Tagebuch Januar 1

HW – TAG vom .2010 Lernziele allgemeine Arbeiten/Themen • • Ich kann 5 Gründe aufzählen, weshalb es wichtig ist, über Ernährung Bescheid zu wissen. Ich kenne das Vorgehen beim „Gerührten Teig Wir kochen heute Menu Zubereitungsart Salat 241 Rohkost 40 Bami Goreng 112 Rösten, Kurzbraten, Dämpfen 44 47 Marmorcake zum mitnehmen 258 Gerührter Teig 55 Theorie Einführung Ernährungslehre Arbeitsblätter und Aufgaben Auftrag Essprotokoll erstellen Gerührter Teig AB AB Reis und Glasnudeln Glasnudeln (engl. Chinese noodles, franz. Vermicelles chinois, ital. Vermicelli cinesi, span. Fideos chinos) werden aus Mungobohnenstärke hergestellt. Darum ist ihre Konsistenz sehr viel feiner als die von Nudeln, welche aus G_ hergestellt werden. Glasnudeln werden oft mit Reisnudeln verwechselt. Glasnudeln sind gl, während Reisnudeln w_ sind. Glasnudeln werden in kleine Päckchen zusammengebunden. Wenn man kein ganzes Päckchen benötigt, schneidet man Glasnudeln am besten mit einer Küchenschere in Portionen. Glasnudeln werden nicht gekocht, sondern nur mit h Wasser übergossen. Sie müssen dann nur ein paar Minuten ziehen, bevor man sie zu asiatischen Gerichten serviert. Glasnudeln eignen sich besonders gut als Suppeneinlage oder für Gerichte aus dem W. Grundrezept gerührter Teig Bringe die Bilder in die richtige Reihenfolge Gerührter Teig (Zusatzblatt) 200 weiche Butter mit Mixer, Schwingbesen oder Kelle rühren, bis 4 Eier, 200g Zucker und 1 Prise Salz zugeben Mit dem Handrührwerk Butter, Eier, Zucker und Salz im gleichen Arbeitsgang rühren Rühren, bis : Zitrone, Schale dazureiben und Saft auspressen, beifügen und mischen Ausnahmen: Kandierte Früchte, Rosinen, ganze Nüsse und Schokoladewürfeli erst nach dem Mehl beifügen 200 Mehl und 1 KL zusammen dazusieben, verrühren Masse in Form füllen und backen