Arbeitsblatt: Eiweiss / Protein

Ernährungslehre NW HW 2. Semester 09/10 Eiweiss Protein Eiweisse werden auch genannt. Vervollständige den Lückentext mit folgenden Wörtern: Körper, Aminosäuren, Lebensfunktionen, Muskeln, hergestellt, Nahrung, Baumaterial Eiweiss ist das wichtigste . für den menschlichen Körper. Es ist zuständig für die Aufrechterhaltung der Proteine sind Baustoffe für Knochen, ., alle inneren Organe und das Blut. Jedes Protein wird aus über 20 verschiedenen . aufgebaut, welche vom Körper zum Teil auch selbst werden kann. Es gibt aber 9 solcher Aminosäuren, die der selbst nicht herstellen kann. Sie müssen deshalb mit der beigeführt werden. Proteine werden in zwei Gruppen unterteilt: kommen vor in Fisch, Fleisch, Eiern, Milch und Milchprodukten kommen vor in Getreide, Hülsenfrüchten, Nüssen, Kartoffeln, Obst, Gemüse Bedarf Im Durchschnitt benötigt eine erwachsene Person etwa 1g Eiweiss pro kg Körpergewicht. Bei Kindern, Jugendlichen und Senioren beträgt der Bedarf an Proteinen etwa 1,2g – 1,5g pro kg Körpergewicht. Er erhöht sich auch bei Schwangeren oder bei schwerer körperlicher Krankheit. Berechne deinen eigenen Bedarf an Proteinen. Nimm ein Nahrungsmittel, das du gerne konsumierst und rechne aus, wie viel du davon essen oder trinken darfst, bis du den gesamten Bedarf an Proteinen gedeckt hast.