Arbeitsblatt: Milch / Milchprodukte

Ernährungslehre NW HW 2. Semester 09/10 Milch Milchprodukte Lies die S. 400/401 im TT und beantworte die folgenden Fragen: Milchprodukte sind reich an: Was ist die Aufgabe des Milchzuckers? Was ist die Aufgabe von Kalzium? Reicht die eine ausreichende Aufnahme von Kalzium, um die Festigkeit der Knochen zu garantieren? Begründe deine Antwort. Notiere die 4 Lebensmittelgruppen, die den Milchprodukten zugeordnet werden. 1. 2. 3. 4. Richtig oder falsch? Unbehandelte Milch wird sehr schnell sauer UHTMilch enthält noch einige Keime Durch kurze Hitzebehandlung werden Bakterien getötet PastMilch ist einige Tage haltbar. UHT bedeutet ultrahocherhitzt. UHTMilch ist in geschlossener Packung ca 3 Wochen haltbar. Joghurt stammt ursprünglich aus China. Menschen mit Milchzuckerunvertäglichkeit vertragen auch kein Joghurt. Damit Käse besser schmeckt, sollte man ihn ca 30min vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen. Milchprodukte sind in der Nahrungsmittelpyramide die Stufe. Wie viel sollte man pro Tag konsumieren? 1