Arbeitsblatt: Poulet-Stroganoff

Rezepte Poulet-Stroganoff Zutaten für 4 Personen: 400g geschnetzeltes Pouletfleisch Fleisch würzen KL Salz 1 KL Paprika wenig Bratbutter erhitzen, Fleisch auf grosser Stufe anbraten, im Ofen bei 80 C. warm stellen 1 Zwiebel, gehackt beigeben, auf mittlerer Stufe 1 Peperoni, gewürfelt ca. 5 Min. dämpfen 200 Champignons geviertelt 2 dl Weisswein ablöschen, zur Hälfte einkochen 2 dl Bouillon zugeben, zur Hälfte einkochen 1 B. saurer Halbrahm darunter rühren, Fleisch wieder 1 Essiggurke, in feinen Streifen beigeben, aufkochen wenig Salz, Pfeffer wenn nötig abschmecken 1 Bd. Schnittlauch fein schneiden, darüber streuen, sofort servieren Tipp: Das Gericht kann auch mit Truthenfleisch zubereitet werden!