Arbeitsblatt: Birnenweggen, kleine

Kleine Birnenweggen 250 Blätterteig oder Kuchenteig Zu einem Rechteck auswallen Das Teigrechteck in 2 längliche Rechtecke schneiden 150 Birnenweggenfüllung Auf die beiden Teigrechtecke streichen Von beiden Seiten Teig einschlagen In 6 cm lange Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen 1 Ei Mit der Gabel jedes Stück 2 – 3 mal einstechen und dann mit Ei bestreichen. Die Gabel leicht über die Oberfläche ziehen: so gibt es ein schönes Muster Backen Bei 220 Grad währen 15 – 20 Minuten backen Tipp • Birnenweggenfüllung ist eine dunkelbraune, streichfähige Masse aus Dörrbirnen, Zucker und Gewürzen mit ausgeprägtem Geschmack. • Man kann Birnenweggen aus Blätterteig, Kuchenteig oder einem geriebenen Hefeteig herstellen.