Arbeitsblatt: Zeit-und Arbeitsplanung

NAMEN: ArbeitsauftrÄge Ihr bereitet als TEAM das heutige Menu zu. Die ZEIT– und ARBEITSPLANUNG steht dabei im Vordergrund: 1. Studiert daher zuerst die Seiten 2829 im Tiptopf. 2. Überlegt euch die Planung für unser heutiges Menu und notiert sie auf dieses Blatt. 3. Bereitet alles vor für die Zubereitung. Achtet auf euer Mise en place. 4. Die Regeln für die Zubereitung könnt ihr bei Bedarf im Kochbuch nachschauen ab S. 40. 5. Beurteilt am Schluss eurer Arbeiten auf die Rückseite dieses Blattes: • Zeit und Arbeitsplanung? • Ruhe und Ordnung? • Ergebnis? • Probleme, Schwierigkeiten? GUTES GELINGEN!