Arbeitsblatt: Grittibänz Schritt für Schritt

Hefeteig pro Person: 250 Mehl KL Salz 2 EL Zucker 25 Butter 10 Hefe 1,5 dl Milch in Schüssel geben, Vertiefung formen in Stücke schneiden auf den Mehlrand geben zum Mehl geben 1,5 dl Milch abmessen in die Mitte giessen, den Teig mit einer Kelle anrühren und kneten sobald alles zusammenhält, auf dem Tisch zu einem glatten Teig kneten Mit feuchtem Tuch zudecken oder mit ausgespülter, sauberer Schüssel auf dem Tisch zudecken. 30 Min. ruhen lassen. Grittibänz formen und backen: Teig oval formen Evtl. ein Stück Teig für Verzierungen zurückbehalten Im oberen Viertel mit einer Teigkarte Kopf einschneiden Beine und Arme mit der Teigkarte einschneiden Auf ein mit Backreinpapier belegtes Blech legen 2 Rosinen für Augen Mit Mandeln, Rosinen und Teigresten Verzierungen anbringen. Mit Eigelb exakt bepinseln. In den kalten Ofen schieben Bei 200 C ca. 20-25 Min. backen. Garprobe!