Arbeitsblatt: Pouletbrüstchen PestoRosso

Gefüllte Pouletbrüstchen alla Pesto Rosso Für 23 Personen 23 Pouletbrüstchen waagrecht auf, aber nicht durch schneiden Füllung: 1/4 Bund 50g 1/2 Glas Basilikum über den Boden streuen Doppelrahmfrischkäse Pesto RossoSauce(barilla) Salz und Pfeffer in feine Streifchen schneiden bereitstellen Basilikum, Frischkäse und 1 EL Pesto Rosso alles in einer kleinen Schüssel gut vermischen. darüber verteilen Pouletbrüstchen mit der Masse füllen und mit Zahnstochern ver schliessen. Wenn etwas Füllung übrig bleibt, kann diese später unter die Sauce gemischt werden. Salz und Pfeffer Sauce: restliche 0,5 dl 0.5 dl PestoRosso fein gehackt Hühnerbouillon Rahm Braten: 1 EL Bratbutter 1/2 Backen: Mozzarella Pouletbrüstchen würzen Ofen auf 220 Grad vorheizen in einer kleinen Pfanne aufkochen und bei kleiner Hitze etwas einkochen lassen. in Bratpfanne erhitzen Pouletbrüstchen rundum hellbraun an braten. Die Sauce in eine ausgebutterte Gratin form giessen. in Scheiben schneiden und auf die Pouletbrüstchen legen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 1520 Minuten goldbraun überbacken.