Arbeitsblatt: Rezept Lasagne

Lasagne Für die Sauce bolognese: Menge 1 1 3 EL Zutaten Möhre Zwiebel Öl 350g 3 EL 1 Pr. 200ml 500g Hackfleisch Tomatenmark Zucker Hühnerbrühe Stückige Doesentomaten Zubereitung Schälen und in kleine Würfel schneiden. Schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf erhitzen und die Gemüsewürfel darin bei schwacher Hitze glasig dünsten. Dazugeben und unter Rühren krümelig braten. In den Topf dazugeben, gut unterrühren und 30 Minuten köcheln lassen. !!!Gelegentlich rühren, so dass nichts anbrennt!!! Für die Bechamelsauce: Menge 1 60g 60g Zutaten Zwiebel Knoblauchzehe Butter Mehl Zubereitung In grobe Spalten schneiden. Schälen. Im Topf bei mittlerer Stärke zergehen lassen. In die Butter unterrühren und etwas anschwitzen lassen. Darauf achten, dass nichts anbrennt! 400ml Milch Nacheinander unter Rühren in die Mehlschwitze hinzufügen. Rühren, so 400 ml Hühnerbrühe dass die Klumpen verschwinden. 1 Lorbeerblatt Und die Zwiebel und den ganzen Knoblauch in die Sauce geben. Sauce bei schwacher Hitze und gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen. Zwiebel, Knoblauch und das Lobeerblatt mit dem Schaumlöffel herausnehmen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Den Backofen auf 180C Ober und Unterhitze vorheizen. Lasagne schichten: 1. Schritt: Ein Viertel der Bechamelsauce gleichmäßig in die Auflaufform verteilen und mit Lasagneplatten (ca.3 2. 3. 4. 5. 6. 7. bedecken. Schritt: Lasagneplatten mit einem weiteren Viertel der Bechamelsauce bedecken. Schritt: Die Hälfte der Bolognesesauce darauf verteilen. Schritt: Die Bolognesesauce mit Lasagneplatten bedecken. Schritt: Lasagneplatten mit Bechamelsauce und der zweiten Hälfte der Bolognesesauce bedecken. Schritt: Die Lasagne mit einer Lage aus Lasagneplatten abschließen. Schritt: Die restliche Bechamelsauce mit 100g Sahne und 120g geriebener Emmentaler verrühren und gleichmäßig über die Lasagneplatten verteilen. Die Lasagne auf der mittleren Schiene 50 Minuten backen. GUTEN APETTIT !!